Раз

Два

Бывало ли вам жалко выбрасывать лук, использованный при мариновании шашлыка?
Бегали ли вы от мангала к кухонной плите и обратно, чтобы приготовить шашлык и рис одновременно?
Случалось ли такое, что дрова горели слишком долго ваши друзья напились наелись до того, как вы подали ваш замечательный шашлык с рисом?
Тогда вам сюда

Итак, исходные данные:
мясо маринованное с использование лука
Рис Басматти или Жасмин
Курдюк или любое масло.
Карри (если не любите Карри, возьмите просто куркумы), Соль, Вода.
мангал
решётка
казан
дрова ольховые
Загружаем мангал дровами и разжигаем, конечно, берестой, а не жидкостью для розжигания мангалов. Жидкость для розжигания отдайте детям. Вреда будет меньше - поверьте мне.
Здесь придётся, конечно, подождать, хотя и совсем немного. Ибо то время, пока появятся первые угли, вы потратите на тщательное насаживание мяса на шампуры. Ну и на принятие некоторого колличества спиртого под вашу любимыю холодную закуску и беседу с вашими любимыми друзьями.
Огонь уже разгорелся и можно смело утрабмовать немного костёр в мангале, так, чтобы поставить сверху решётку, а на неё - казан.
Погреем его как следует и заложим курдюк, или просто нальем масла и хорошенько всё это дело прокалим\вытопим. Что делать со шкварками все знают, правда?
Далее засыпаем тот самый лук из шашлыка и долго его жарим (а дрова всё прогорают, отдавая максимум жара). Маринованный лук - он золотистым почти никогда не становится и сжечь его трудно, ежели помешивать часто. Химию этого научного факта объяснить не могу - и не спрашивайте. Но жарить его можно пока не появятся первые угли т.е. дрова сгорят уже примерно на половину. Ну ещё им можно кочергой помочь и ей же головешки\угли рассортировать.
Те, что стали углями и цвет имеют красный - на одну сторону мангала. Те, что горят оранжевым - оставим под казаном.
Тут начинаем работать на два фронта, хотя если не суетиться всё получается логично и вовремя.
Над углями выкладываем шампуры, и, пока зажаривается одна сторона (мы ведь не начинаем их сразу крутить как электрошашлычница, правда?), возвращаемся к казану: засыпаем в лук карри\куркуму, перемешиваем, и туда же пиалочку рису. Перемешиваем, перемешиваем. Осторожно, рис не ломаем, но даём ему стать почти прозрачным. Даём ему запахнуть так, что даже заветный запах жарящегося рядом мяса теряется и представляется второстепенным, сопутствующим...
Тут нужно таки друзей попросить, чтобы они воду вскипятили. Воды нужно в 2.5 раза больше чем риса. Да-да, я знаю, что канонический рецепт - 1:2, но я пробовал так и сяк, с разным рисом пробовал: 2.5 однозначно лучше получается. Хотите верьте-хотите нет. В первой пиалке растворяем соль. Точного колличества не скажу, скажу лишь, что пересолить очень запросто получается. Поэтому - не горячитесь.
Ну и кипяточек натурально в казан. Не надо никаких осторочностей. Прямо так вот - бултых.Всю воду сразу. И закипеть должно бурну, ибо головешек у нас под казаном в достатке ещё.
Можно возвращаться к шашлыку. Жарим его как обычно, поворачиваем бочками разными, перекладываем по кругу, ибо те палочки, что ближе к огню под казаном, ясен пень, быстрее приготовляются, да на рис посматриваем. Я сказал, что рис нужно мешать? Я сказал, что рис нужно крышкой накрывать? Нет, не сказал! А знаете почему? Потому, что делать этого не надо (простите мне мой скупой армейский юмор).
Гдет-то к моменту готовности шашлыка, рис выступит на поверхность, но воды ещё немного останется. Здесь есть варианты: вполне можно готовый шашлык, сняв с шампуров, положить в казан. Это сохранит мясо горячим, а рису плохо совсем не будет. Но некоторые гурманы, отмечают, что мясо при таком раскладе немного "воденеет". Я лично этого не чувствую и думаю, что гурманам просто нравится, когда шашлык подан на шампурах, а не в казане, и если вы солидарны с этим мнением - лучше немного изменить временные параметры предыдущих фаз - так, чтобы рис приготовился одновременно с мясом - ибо рису ещё нужно время! В крайнем случае - начинайте кушать шашлык уже - рис всё равно потом съедят вместе с пальцами - вот увидите.
Итак, шашлык убираем, казан двигаем на угли, которые были под мясом, закрываем крышкой, по которую подкладываем чистое полотенце - как учат нас отцы-основатели - чтобы вода не на крышке собиралась, а в ткань впитывалась. Ну и минут 15, а то и 20 ещё наслаждаемся беседой. Только вот не надо каждые пять минут нос в казан сувать. Ничего не пригорит, но и раньше не сделается. Поэтому - беседуйте на здоровье (с). Кстати, чаю тут зелёного - в самый раз. ( Пожалуйста, напомните куда зайти за гонораром за продукт плэйсмент )
Ну дальше вы всё сами знаете.
Вот как-то так - оптимальненько по пространственным, временным, экономическим, энергетическим и физиологическим критериям.

"Часто... в куче карт на полу валялись и упавшие деньги, как это имело место во время крупных игр, которые азартно вёл Н. Некрасов. Подымать эти деньги считалось неприличным, и они доставались потом лакеям вместе с картами. В шутливых легендах, окружавших дружбу Некрасова и Фета, повторялся анекдот о том, что Фет во время карточной игры нагнулся, чтобы поднять с пола небольшую ассигнацию, а Толстой, запалив у свечи сотенную, посветил ему, чтобы облегчить поиски."

Рекомендую.
Сразу вычитал антиресную итальянскую пословицу: "Chi sa il gioco non l'insegni" - Кто знает игру - пусть не обучает ей".
Стоит задуматься, почему жители сапога так считают.

Где деньги, Дим? Бюджет этого года, переверстанный в марте, чиновники называют политическим и говорят, что осенью его неизбежно придется править снова. Ставка на наращивание госрасходов и финансирование спроса, похоже, себя не оправдала: экономика упадет ниже, чем рассчитывало правительство. Так что пора решать, как быть дальше - уже в 2010 году: всерьез сокращать расходы, брать в долг, печатать деньги или тратить последнее из резервного фонда Далее

расстрелядь

Коротко: пита играет батона.

Фильмов, в связи с резко ускорившимся за последнее время Интренетом, смотрю нынче много.
Почти каждый вечер что-то смотрю.
А вот чего-нибудь написать - руки не доходят. Хотя достойных посмотрено не мало.
Баттона терпеливо ждал аж с начала года. Не смотрел скринеры с кривыми переводами - терпел.
И вот, наконец, выложили вроде бы достойный и нормально переведённый релиз.
Третьего дня позырил.
Что могу сказать... Разочарован.
Можно было бы написать "Мутная тягомотина", но совесть не позволяет.
Ибо - Финчер.
Но по сути - именно так. Мутная тягомотина, неплохо снятая Финчером.
Ну, рождается человек и начинает жить задом-наперёд. То есть с каждым днём он молодеет. А мы наблюдаем, что из этого всего получится. Стандартный такой ход - взять что-то невероятное, впихнуть в рамки обыденного и посмотреть, что из этого получится. "А что, если..." - обычный подход всей "интелектуальной" фантастики, кроме той, где выдумывается целый мир - сказочный или из будущего. Да хоть "Неведимку" возьмите. Или там, не знаю... "Астероид".
Понятно, что временами мы будем главному герою ему завидовать, временами - сочуствовать.
И вот с последним - напряжёнка. Мутный какой-то герой то получился. Серенький. Недофорестгамп.
И сама загадочная история - вовсе не загадочная. Я до последнего ждал Финчеровских штучек, а на выходе получился лишь пшик с "откровением" о том, кто же отец женщины, читающей дневник.
Впрочем, в оригинале история curious, т.е. любопытная, интересная - Curious case - это вообще скорее медицинский термин - особенный, любопытный случай из медицинской практики. Переводчики, конечно, этого не знают...
Но фишка в том, что и любопытной эту историю можно назвать с большой натяжкой. Не в смысле её особенности, а в смысле интересности. "История..." идёт 2:40, и я, несмотря на всё своё любопытство, сумел посмотреть её только со второго захода. При том, что я вообще-то люблю длинные фильмы - так, чтобы не торопясь, обстоятельно...
Ждал я каких-то философских откровений, афоризмов, если хотите. Наверное, не хватает образования - не услышал. Не увидел.
Помните в "Формуле Любви" Пельтцер подвела итог басне Броневого: "Это он к тому, что каждому человеку на Земле свой срок отмерен, и торопить его не надобно" - вот на этом уровне мораль "Загадочной истории". Мне так показалось.
Хотя, ещё раз оговорюсь - возможно, это просто не для моего ума фильм. Ну как вот Фауста я недавно читал. Честно скажу - 2\3 не понял вообще про что. Там нужно, наверное, всю греко-римскую мифологию на зубок знать. А я не знаю. Поэтому содержание Фауста мне не понравилось. Это ведь не значит, что Фауст плохая книжка, правда? Так же, наверное, и с Батоном.
Таперича о плюсах.
Снято замечательно. Без особых спец-эффектов (кроме грима, конечно). Но очень волнующе снято. По форме (про содержание - см. выше). Финчер, конечно, профессионал с большой буквы.
Грим - отдельная тема. Старить-то давно уж научили, но вот как они из Питта сделали 18-летнего паренька - ума не приложу. Причём, утверждают, что делали именно гримом\светом. Без компутеров.
Браво-браво.
Здоровски сыграла Галадриэль. Она вообще без ушек и в рыжем цвете очень выгодно выглядит. Плюс, повторюсь, сыграла просто замечательно. Прямо - ведьма. Ну в том смысле, что отлично перевоплощается из 18 в 70 летнюю. И сумашедшинка у неё эта в глазах - оказывается, она ей тоже управлять может - захочет подпустит, захочет - уберёт. И грим для неё лишь средство, в отличии от Пита.
Закругляясь: вот, вроде фильм не понравился, а целую страницу я по нему накатал. Значит, что-то зацепило...
В любом случае, посмотреть стоит. Чтобы составить своё мнение.

Динозавруху зовут Сюзи.
Ей четыре дня.
Она прикольная.

Лыжи - скам.
Доска - форева.

В нашей конторе есть система рассылки СМСок о всяких там проведённых акциях, обнаруженных проблемах и т.д. Иногда приходят просто волшебные сообщения:


"Incorrect is working call with the bell to the number with the readdressing."

Люблю вечером смотреть как снег подает в свете фонарей.
Совсем хорошо если нет ветра, и снежинки падают медленно и крупно.
Не люблю утром очищать машину от выпавших снежинок.

Продолжим, пожалуй про неоднозначности.
( Поговорим про тренера. )

Озаботился вчера скачиванием контента. Ездить предстоит много, да и времени будет достаточно.
Ежели кому поможет - буду рад. 
Естественно приветсвуются другие идеи и ваши примеры - что вы собираетесь смотреть\слушать на каникулах?

( Read more... )

Что тут правда, а что почти - сам уже не помню. История, с сокращениями, конечно, была опубликована в корпоративной газете. Вам - ха-ха, а меня теперь каждая собака в конторе знает...
( Read more... )

...вчера ухватил на "Культуре" концовку "Собачьего сердца".
Ну и досмотрел до конца, конечно.
И пришло вдруг мне в голову, что именно хотел сказать Мастер в этой повестиЖ "Вы, граждане, интелигенты, сами шариковых создали и в своей квартире прописали. И вот что из всего этого вышло". И даже рецептик "что делать" попытался дать. Только очень уж размытый и - как и концовка самой повести - невнятный.

Раньше, как-то, в этом разрезе фильм\повесть не воспринимал.

Жду комментариев на тему "открыл америку".

p.s. Ночью еще подумалось, что Швондер - аллегория на мировой сионизм. Но это, наверное, врядли :).

Я тут сегодня ночью подумал: как всё таки классно, что где-то, пусть далеко у меня есть Брат. Ведь у кучи людей братьев нет вообще. Разве что сЕстры. А у меня есть.
А ещё мне подумалось, что брат у меня - хороший человек. Он разный - но в основном хороший. Если бы таких как он было большинство, мир был бы намного лучше. Я серьёзно.

From Разное

C Днём Рождения, брат!

  Если попытаться охарактеризовать прошедший сезон одним эпитетом, то это однозначно будет "неоднозначный".
Причём речь не только о результатах в целом, но и о всяких частностях.
  Ну начнём с самого очевидного -  табло.
  На табло у нас 3 купка, 5 место в ЧР и вылет из КР. Если бы мне год назад кто-нибудь всерьёз процитировал то, что я скажу дальше, я бы плюнул ему в лицо. Но сегодня... Из 3 купков - 2 выставочных, ну и один, конечно, КУЕФА. КУЕФА - это сильно, да. Но 5 место  - это ещё сильнее. Со знаком минус, конечно. И для меня лично, этот минус более минусный чем плюс КУЕФА. Я теперь прекрасно пониманию те чемпионаты, в которых условное скудетто ценится больше чем ЛЧ, не говоря о КУЕФА. Потому, что скудетто - это 30 матчей, а КУЕФА - 14. Потому, что скудетто - это ЛЧ на следующий год, а КУЕФА - нет. Потому, наконец, что скудетто - это мясо, кони, мусора, а КУЕФА - это, максимум, Бавария. Кто она нам такая, эта Бавария? И когда мы с ней сыграем опять?
Короче, по таблу имею неоднозначность с небольшим знаком минус.
  По общей политике клуба.  С некоторых пор я с удовольствием отвечаю всем, кто заикается о том, что мол "бомжи всё купили" непробиваемой фразой "жили бедно - хватит". Но если копнуть чуть глубже... Опять таки, банально, но факт - вектор развития клуба, направленный на скупку всего и вся, мне нравится всё меньше. Нет, я далёк от мыслей о 10 розовощёких в составе, но парочка-троечка должна быть. Если не в основе, то под основой. И не потому, что я такой патриот. Чисто прагматические соображения. Если мы хотим быть почти-супер-клубом, то должны учиться зарабатывать деньги, т.е. получать прибыль. Зачем? Да затем, что почти-супер-клуб должен поиграть на выскоком уровне достаточно долго. А чтобы стабильно и долго играть на высоком уровне нужна стабильная основа, которая не зависит от блажи одного-двух человек.
   Получать прибыль, как известно, можно увеличивая доходы или понижая расходы. Про первое говорить не буду - здесь всё достаточно плохо, но не так плохо, как было раньше. Есть ощущение того, что продукт "Зенит" с каждым годом приностит дохода (не путать с прибылью!) всё больше. Т.е. вектор - правильный. Модуль у этого вектора только маленький... А вот с расходами - амба.
И львиная доля этих расходов приходится на покупку игроков и их зарплаты. А сократить эти расходы можно только привлечением своих, дешёвых разовощёких, которых, кстати, по случаю можно и продать (см. п. доходы).
  Отдельно хочу сказать про покупку Дани. Считаю эту сделку ошибкой. Во-первых с точки зрения расходов вообще (см. выше). Во-вторых - с точки зрения эффективности. Игрок Дани, безусловно, хороший, но не на 30 лимонов хороший. В-третьих (и это главное) - его позиция на поле. Ну не было у нас необходимости усиливать переднюю линию. Я вообще был уверен, что купили его в полузащиту. Поставив Дани в нападение, мы скорее разрушили то, что и так работало исправно. А не ставить игрока за 30 лямов - уже было невозможно - клуб сам стал заложником своего неверного решения. Возможно, тут и ошибка тренера - но в первую очередь - менеджмента.
  "Где же тут неоднозначность?", -  спросит придирчивый читатель, добравшийся до этого параграфа через дебри моих спутанных мыслей? "Сплошная безнадёга с этим ЭГМ!".  Конечно, это не совсем так. Я не буду петь оды Газпрому, скажу лишь огромное спасибо - как за деньги, вложенные в любимую команду, так и за последовательность и профессионализм в управлении клубом.
  У нас на очереди работа тренеров и некоторые персоналии... Идём дальше?

В предверии, так сказать,  сами знаете чего родилась следующая диллема.
Вот все знают: Новый Год - праздник особенный, ну и приготовить следует нечто особенное. А это что значит? Что готовить нужно
а) что-то, чего раньше не готовил. Ну или - готовил, но редко.
б)  что блюдо должно быть достаточно сложным, и, 
в) возможно, из достаточно дорогих продуктов.
Теперь - внимание. С учётом вышеприведённых факторов, оцените вероятность того, что это самое блюдо не получится.
Понимаете о чём я? 
Лично мне памятен мой прошлогодний молочный поросёнок, который доедала любимая собака.
С другой стороны, ежели плов там готовить али рульки в пиве - оно уже испытано\проверено. Но - готовилось уже много раз. => не празднично...
Что же делать?

Давеча, по совету друзей, отсмотрел отчественный кинобоевик "Непобедимый"

( Read more... )